台灣人愛吃火鍋！但只要使用到火就得小心，火鍋店最常使用的4大爐具，包括酒精膏、卡式爐、桶裝瓦斯和電磁爐，在操作上酒精膏最危險，因為每次添加點燃都有風險，而卡式爐和瓦斯桶就要小心瓦斯外洩風險，因此現在不少店家都採用電磁爐，相對比較安全，但成本多了好幾倍。

鮮紅肥美肉片，放進熱呼呼的火鍋涮呀涮，讓人看了口水直流，但煮火鍋的爐具百百種，不同爐具，也暗藏不同風險，火燒配監視器沙沙聲，過去就有臭臭鍋店員，因為操作不慎，意外讓酒精膏引起大火的事件，或是瓦斯罐外洩氣爆，使用上都得要小心再小心。

一般火鍋店常用的4大爐具，酒精膏單次成本大約20元，卡式爐加上瓦斯罐，一組一千初，瓦斯桶稍微貴一點，大概1600元，電磁爐則最貴，加上管線處理，一組要3500元起跳，至於危險程度，操作上酒精膏添加跟點燃過程，容易起火最危險，再來是卡式爐和桶裝瓦斯，要小心防範瓦斯外洩風險，電磁爐吃電沒有明火最安全，但也要小心電線走火。

由於電磁爐，也成為近期火鍋店，最常用的爐具，連鎖火鍋公關高林禎說：「(電磁爐)相對是比其他一般的明火的瓦斯爐，或是卡式爐相對的就是成本比較高，但電磁爐其實在消費者端顧客端，這邊在操作上使用上，它會比較簡易，而且相對的安全性會比較高一點。」

電器行業者，也解釋電磁爐有保護機制，起火機率低，電器行副店長陳思維說：「高壓斷電法，額定壓比如是在1500瓦，它不會超過1500瓦，它會在快接近1500瓦的時候，它就會直接斷電。」但不管哪款爐具都有風險，民眾使用上還是得遵照使用規則，多加留意才能預防意外。