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中秋烤肉異國風 越南味來台飄香

2013-09-19 18:58:00 / 洪杰民 報導 /
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  中秋節成了烤肉節,就是要應景吃烤肉,南投就有一間越南小吃店,老闆娘為了體驗台灣特有的烤肉氣氛,用香草、蔥蒜和越南魚露和醬油醃漬豬肉三小時,烤出的肉口味獨特,許多人第一次吃,就愛上這獨特的異國風味。   金黃肉片,在炭火上,油油亮亮,烤熟後切片,包著餅皮,配上九層塔魚腥草,和大陸妹,捲成春卷的樣子,再沾點醬料,吃起來的口感很獨特,原來這就是,越南版的烤肉,越南烤肉,著重香料提味,得先把松阪豬五花肉還有豬小排,全部丟到大臉盆裡,加上剁碎的香草蔥蒜檸檬,灑上胡椒粉後,還得淋上這秘密武器。越南魚露和醬油,醃漬三小時,才能放到烤盤上,原來他們全來自越南,第一次在台灣烤肉,特地把獨特家鄉味,秀出來和大家分享,也讓今年中秋,多了點異國風味。
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