最近雞蛋供需失衡的問題，除了疫情以及禽流感，和冬天雞隻減產之外，現在還有蛋農透露，在農曆年休市期間，蛋商都會要求蛋農，降低產地價行情，賺取價差，也就是俗稱的「開紅盤」，有消息指出，就連今年休市前，蛋商也要求蛋農，紅盤價一斤要降4元，甚至嗆蛋農說，沒辦法自己賣蛋，就認命吧，由於發展產銷通路有門檻，許多蛋農不得不接受紅盤文化，甚至乾脆汰除雞隻，減少蛋量，也減少被紅盤價剝削的機會。

養雞場內，工人忙著給剛產下來的雞蛋清洗裝盒，最近雞蛋供需失衡，除了疫情、禽流感、飼料漲價等因素，蛋農還透露，過年期間蛋商要求「紅盤價」，也是重要原因，蛋農阿吉說：「大概落差在一台斤4塊到5塊，一天12萬箱乘以一箱100塊的讓利，然後再乘以休市9天，就大概是9千多萬到1億」。

蛋農表示，農曆休市期間，蛋商會要求蛋農降低產地價行情，賺取價差，也就是俗稱的「開紅盤」，今年休市前產地價一斤34.5元，蛋商要求30.5元紅盤價，甚至還嗆蛋農「沒辦法自己賣蛋，就認命吧」，中華民國養雞協會蛋雞組長黃榮珍說：「不認為有紅盤文化就對了，過去沒有我也不曾聽過」。

由於發展產銷通路有一定門檻，許多蛋農不得不接受紅盤文化，甚至乾脆汰除雞隻減少蛋量，也減少被紅盤價剝削，蛋農阿吉說：「攸關於既得利益者，我覺得是因為，政府不想踩這個地雷。」彰化縣府農業處科長許天耀說：「已成立跨部會的物價聯合稽查小組，要來做主動稽查的動作。」縣府除了配合中央稽查蛋價，也輔導蛋農自創品牌，不過蛋農強調，蛋價應該回歸市場機制，如果要凍漲，也應該連飼料一起凍漲，否則蛋農減產，蛋商剝削，民眾買不到蛋，恐怕會造成惡性循環。

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