雞蛋因為原物料以及禽流感影響，造成供貨不穩，從年前開始鬧蛋荒，而過完年之後，蛋荒有可能解除嗎？農委會表示，目前每天大約還有7000箱的缺口，也會從日本、美國和澳洲進口雞蛋應急，目前澳洲已經有576箱的雞蛋空運來台，三月底前大約會有超過500萬顆進口。陳吉仲強調，這些雞蛋都會送到工廠做為食品加工使用，不會流入市面，也就是說民眾購買的洗選蛋，不會是進口蛋。

老闆娘整理雞蛋，一箱一箱雞蛋送進來馬上分裝，這些雞蛋，如今是相當珍貴，因為過了個年全台蛋荒還沒停。蛋商李太太說：「真的缺的很嚴重啦，沒有辦法那個量都不夠。」老闆娘很無奈，不管是零售的或是訂好要配送的，通通都不夠，但農委會強調年後的剛性需求逐漸下降。

統計目前平均每天生產箱數是10.7萬箱，對照過年期間需求缺口多達1萬多箱，目前不足的量大約是7000箱、140萬顆。雞蛋缺口還是得補足，農委會也祭出因應措施， 農委會主委陳吉仲說：「專案進口我想澳洲美國的蛋陸續進來，日本也進來尤其是日本，在三月底前每個禮拜都會有蛋進來，我們預計進來的總量，至少有三百萬顆。」

這次專案進口的數量，日本300萬顆、澳洲200萬顆、美國也會有數10萬顆，總數達到500多萬顆，預計在3月底前全數運抵台灣，而在19號日已經，從澳洲空運576箱雞蛋來台，超過10萬顆。農委會主委陳吉仲說：「進來的不會流通到市場，他是拿去做食品加工使用。」>

陳吉仲強調，這些進口雞蛋不會流入市面，主要用來做為加工使用，像是製作蛋捲、麵包等等。農委會預估接下來天氣好轉，3月上旬，蛋雞產蛋的情況就會改善，但是價格和產量要回復正常穩定，恐怕還需要多一點時間。

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