台灣爆發缺蛋危機，為了追查缺蛋主因，記者實際走訪屏東與彰化的養雞場，有雞農坦言，去年年底，全台雞農不堪飼料成本高漲，不約而同將雞隻強迫換羽，不讓母雞下蛋，導致一蛋難求。而記者在養雞場的角落，還發現一大箱被稱為畸形蛋的軟殼蛋，母雞的健康，是不是早就出問題？蛋荒背後，您所不知道的真相，採訪團隊深入追蹤，帶您來看！

2022年，台灣爆發有史以來，最嚴重缺蛋危機，產銷環節哪裡出問題？記者在屏東雞農林志強帶領下，逐一揭開蛋荒殘酷真相。雞農口中的「換羽」，究竟是什麼？簡單來說，就是讓產蛋效率差的老母雞，不吃不喝將近兩週，刺激雞隻體內激素分泌，這樣的作法，不只省下大筆飼料錢，一個月之後，老母雞就能以高效率繼續產蛋，逼出產量，控制成本的非常手段，是產業界公開的秘密，殘酷不人道的「強迫換羽」，在台灣蛋雞界，行之有年。

2021年底，全台雞農，甘願冒著雞隻折損風險，集體鋌而走險，問題就出在失控飆升的飼料價格，因應蛋荒危機，農委會甚至出面呼籲，讓年老體衰的休產母雞，重新加入生產行列，但記者卻在養雞場角落，觀察到奇特景象，表面薄如蟬翼，輕輕一碰，就宛如洩了氣的乒乓球，立刻凹陷，眼前這滿滿一籃，樣貌奇特的雞蛋，稱為軟殼蛋，是畸形蛋的一種，顯示母雞的健康，早就出狀況。

2022年，雞蛋奇貨可居，昔日在街上不顯眼的運蛋車，如今價值堪比百萬超跑，包銷制度下，蛋商得負擔運輸及處理成本。根據業界行規，過年期間，業者更會向蛋農，以低於盤價4元的「紅盤價」進行收購，長年默許的潛規則，讓蛋農認為被剝削，引爆產銷對立。

蛋荒危機越演越烈，蛋商、蛋農針鋒相對，一顆雞蛋，從產地到餐桌，層層關卡，攸關民眾健康，蛋荒背後，你我不知道的真相，母雞是否被善待，產銷制度是否完善，雞蛋產業長年沉痾，有待全民共同檢視。

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