雲林縣斗六市有家賣了六十年的炊仔飯，簡單的肉燥、豌豆和蛋絲，裝入鋼碗後放入檜木蒸籠內蒸熱，淋上獨門香料滷汁，配上肉鬆和黃瓜，就是當地人吃了幾十年的好口味。

這盤滿滿配料的就是有六十年歷史的炊仔飯，飯上綠色的碗豆配上金黃色的蛋絲，加上香噴噴的肉燥，最後要上桌前，老闆娘熟練的夾一點肉鬆還有醃過的蘿蔔，這樣的組合搭配，讓斗六人可以一個星期吃個兩三次都不膩。 　　原料全來自雲林、西螺的好米，煮熟後就飄著白米飯的清香味，其他的配料，像肉燥也是獨門祕方，加上煎的薄薄的蛋絲，再鋪上當地特產的豌豆，最後把白米飯緊緊的裝進碗裡，然後放入特製的方型檜木蒸籠裡，也讓這簡單的炊仔飯多了一些檜木香，炊仔飯有肉有菜有蛋，一碗三十元，已經十幾年沒漲價，也難怪斗六人可以一吃六十年，更是許多人好吃又便宜的回憶。