天氣轉涼熱最適合品嚐騰騰的火鍋，台中市火車站對面小巷子能品嚐到已經二十五年歷史的沙茶火鍋店，自製豆皮加上清甜湯頭 ，非常對味。

　　火鍋不斷冒出熱騰騰白煙，裡頭有豆皮、芋頭和蝦餃，才剛煮熟，客人的筷子就左右開攻，夾了就往嘴裡塞，客人點了牛肉、丸子和青菜，擺了滿滿一桌，想吃什麼就煮什麼，老闆說，他每天半夜兩點就到市場挑菜，買品質最好的，回店裡還要把青菜挑揀，清洗乾淨，

　　老闆最自豪的招牌，就是一張張酥脆的現炸豆皮，請豆漿店把最好的豆皮留下來，自己高溫油炸，瞬間豆皮捲起，放到火鍋裡煮，越煮越好吃，就是因為食材新鮮，火鍋的湯頭會越煮越甜，煮久了也不會混濁，非常好喝。

　　火鍋店開了二十五年，現在傳到了第二代，接手幫忙的陳先生，早上在幼稚園當跆拳道老師，晚上到火鍋店招呼客人，他說，很多老客人都是看著他長大的。

　　陳先生說，他們的沙茶火鍋就是堅持用最新鮮的食材，不花俏，才能吸引顧客一在上門，一吃就是二十多年。﹝記者江麗君、楊宗穎、張峰報導﹞