花蓮當地特有的深海魚料理，竹香炸紅喉，紅喉魚肉外酥內軟。滾燙的油鍋裡炸竹片，陣陣飄香不斷散開來，這炸好的竹片再搭配新鮮竹葉，炸出的特殊香氣為的就是要襯托真正的主角紅喉，接著紅喉也要高溫伺侯一下。

　　這道竹香紅喉料理，可是花蓮當地特有的深海魚，廚師精心烹調，大膽運用創新烹煮方式，運用竹子竹葉的香氣，再加上少許的蔥及米酒和紅喉一起油炸，沒有太多的配料，就是要保持紅喉最新鮮的原味，看這夾起來的魚肉，入口令人回味無窮。

　　還有這香氣逼人的小龍蝦，再高溫熱烤之下，小龍蝦的鮮甜湯汁一滴滴落下，光是看的就另人垂涎欲滴，看著客人大口大口吃著，臉上表情相當滿足，因為這些琳瑯滿目的海鮮料理，不用花大錢就可以吃的到。

　　老闆不但堅持每天從花蓮漁港或是南方澳進口最新鮮的海鮮食材，而且價錢比一般市面餐廳還便宜一成，保證要讓每位客人吃到又便宜又新鮮的海鮮料理。（記者張益鈞 黃瀞儀報導）