再過一個月就到了農曆春節，迎新年，很多家庭桌上都會煮上一道魚翅羹，但你吃的魚翅羹是真的還是假的呢。大陸央視就有記者偽裝成學徒進到廚房，才發現很多在高級餐廳裡的魚翅，根本都是明膠加上香精合成的。吃多了傷肝又傷腎，甚至可能會致癌。 　　記者喬裝學徒，進到廚房裡，發現驚人的祕密。該要料理最招牌的魚翅羹，卻沒見到一片片的魚翅，主廚拿出來的是一包塑膠袋，打開倒了出來，直接擺明了說，這全都是假的。對大陸餐廳業者來說，這已經公開的祕密，就算在高級餐廳，也都是真魚翅摻假魚翅。說穿了，就是用這種半透明的明膠，調配出來的，吃多了，顧客的舌頭都被騙了。 　　記者繼續追蹤，發現更驚人的內幕，還不只假魚翅，連魚翅的湯頭都可以造假，不用十多個小時來燉湯，這一小罐調料，加一點點，味道就濃的不得了。送去檢驗發現，裡面有一種成份，叫做三氯丙醇，吃多了傷肝傷腎，還會導致癌症。雖然毒物科醫師說，多加熱幾次，三氯丙醇有可能會揮發掉，但大陸假魚翅能假得如此徹底，也真的讓人覺得不可思議。