這個檢驗結果，恐怕也會讓知名的火鍋店臉上無光。因為麻辣鍋裡，必備的鴨血，其實成分不純。台北市衛生局抽驗知名火鍋店的鴨血，包括鼎王、小蒙牛跟寧記，發現所有鴨血，都是跟雞血混和，就是一般俗稱的禽血，讓民眾聽了直呼不敢再吃。 　　冷颼颼的冬天，也讓火鍋業越來越有人氣。但您知道麻辣鍋裡必備的鴨血，其實成分不純。北市衛生局抽驗知名火鍋店的鴨血，包括鼎王、小蒙牛跟寧記，發現所有都是鴨血跟雞血混和，就是一般俗稱的禽血，讓民眾聽了直呼不敢再吃。 　　熱呼呼的麻辣鍋，純大骨中藥熬成的湯底，全被這一口鴨血吸飽精華，麻辣香氣緩緩在舌尖化開，過去你以為吃鴨血可以補血，但北市衛生局就抽驗了這些最夯的火鍋店，包括鼎王、小蒙牛跟寧記，裡頭煮的鴨血除了鴨之外，竟然還驗出了雞的成分，聽得大家都不敢再買。 　　檢驗還只能定性，無法定量，因為台灣每年的鴨產量只有2300萬隻，加上雞、鴨屠宰、加工，都在同一條線，掺混似乎在所難免，但就怕除了混血，還加了其他化學物質。 　　加「甲醛」延長保先期限；加了「氯化鎂」，還能讓鴨血口感上升一級，結果越吃越傷身。而衛生局這一次還只驗了色素和防腐劑，誰都卻不知道，吃了鴨血會不會其他毒素也一併吃下肚？