愛吃辣的人不妨嚐鮮，有別於傳統麻辣鍋的湯湯水水，現在業者推出最新的乾式麻辣香香鍋，先用滾水燙熟食物，接著大火快炒，搭配20多種香料還有花椒，又麻又辣卻又不失清爽值得一試。 　　大火滾水立刻下鍋，鎖住蔬菜的清甜，再加上各種菇類、肉類海鮮，川燙過後已經讓人垂涎欲滴，別以為這樣就要端上桌，接下來才是重點，大紅袍辣椒在加上花椒，總共20多種辛香料一下鍋，嗯好香喔，再加上剛剛川燙的好料混合爆炒，這個麻辣鍋沒有湯湯水水，湯汁要收乾入味又麻又香，民眾鄧小姐說配白飯或配上擔擔麵，這個味道台灣平常吃不到，民眾黃先生說愛吃辣的，想吃吃看不一樣的辣味，乾的麻辣鍋值得一試。