最近寒流來襲，也讓屏東的漁民非常開心，因為天氣冷，讓今年的櫻花蝦產量爆增，漁民天天都滿載而歸，而且櫻花蝦又肥又甜，附近店家也推出許多創新的櫻花蝦料理。 　　一箱箱剛從海中打撈起，新鮮櫻花蝦正等著估價，寒流一波波，讓櫻花蝦爆量、幾乎天天都豐收，看看這粉紅肥美的櫻花蝦，漁民說今年品質特別好，當然也吸引了饕客來海港嚐鮮，餐廳師傅也絞盡腦汁設計菜單，當然不能錯過的就是基本款櫻花蝦炒飯，炒得粒粒分明，再豪邁灑上一大把海味濃郁的櫻花蝦，讓炒飯馬上升級。 　　接下來私房菜上桌，用起司麵線包住櫻花蝦和花枝漿下鍋油炸，再淋上特調美乃滋，這賣相好的櫻花蝦花枝起司條，咬開起司，裡面就是爆漿海鮮，讓人一口接一口，但想品嚐新鮮，這一品櫻花蝦沙西米絕不能錯過，生蝦直接放在洋蔥上，淋上特調哇沙米醬，大口咬下就能享受，活跳跳的鮮蝦美味，每年12月到5月都是櫻花蝦產季，趁著現在寒流來，櫻花蝦品質好，趕快來嚐鮮吧。