瘦子也可能高膽固醇。高雄一名不到50公斤的年輕女子，她為了怕胖，不吃澱粉，只吃海鮮和內臟，結果膽固醇指數高達二百六十超標。醫師提醒，少吃澱粉短期可減重，但是會影響代謝，反而增加身體負擔。 　　一口口將香噴噴肉片送進嘴裡，再來個香味四溢的荷包煎蛋，豐盛早餐裡的營養，幾乎都是高蛋白質，這種只吃肉不吃澱粉的飲食法。讓二十五歲的吳小姐一直保持五十公斤以下的纖細好身材。只是她怎麼也沒想到，這樣天天吃的結果是膽固醇超過標準值。 　　醫師診斷吳小姐的身體狀況，一般膽固醇正常值是兩百，她年紀輕輕又不是胖子，膽固醇指數高達兩百六，這樣有血管硬化的風險，如果在缺乏運動的話更有可能導致中風或是高血壓。 　　那到底要怎麼吃才瘦得健康，營養師提出建議，減少攝取碳水化合物雖然可以快速減重，但是攝取過量肉類或海鮮，會增加心肌負擔，也影響代謝。還是均衡營養對身體比較健康，千萬別讓瘦身賠上自己健康。