上菜用盤子端出來很正常，但是您見過用水桶上菜的嗎？有業者引進美式海產店吃法，一大桶海鮮端上桌，怎麼吃？要你用手，直接抓著吃，享受吮指回味的樂趣。 　　等一下，有沒有搞錯，不是說上菜嗎，怎麼拿出一大桶的水桶，不是來收廚餘吧。對嘛，台灣海產店上菜都用盤子裝，出菜多美啊，難怪小姐傻眼，不過水桶上菜也不是亂上，這可是美國加州海產店特色，光上菜就噱頭十足。 　　台灣業者搶商機，也把老外的水桶上菜引進台灣，做法其實很間單，把蝦子燙熟保留鮮美滋味，再放進裝滿特調醬汁的塑膠袋裡翻滾攪拌吸取精華，吃法更簡單，就是用手抓，特調醬汁全留在手上，吃完還要吸一吸，下回看到老外的水桶上桌，別懷疑，大口大口吃就對了。