天氣穩定蔬菜生長快速，高麗菜產量過剩，價格往下跌，3、4月時一顆來到10元，高麗菜變得很便宜，彰化的一個農會原本都會定期採購高麗菜做成水餃販售，原本售價每包129元，這次高麗菜成本降低，也將售價降成99元，等於一包35粒不到100元，民眾說，水餃一顆大約2.8元，比便當還要便宜。

大火沸騰煮水餃，水中翻滾餃子熟透後起鍋上菜，一顆顆飽滿、圓滾滾的高麗菜水餃，盤中堆滿小山，筷子一夾送進口裡，滿足口腹之慾，而且一顆水餃也才2.8元，民眾說：「2塊多一個人吃20幾顆，差不多50元，比吃便當還便宜。」民眾說：「40塊就飽了，正常在外面買便當的話，最少85至100塊。」民眾說：「口感很好入口經濟實惠。」

彰化的一個農會，所生產的高麗菜豬肉水餃，被民眾直呼比便當還要便宜，是因為他們，原本售價每包129元，但在地的農民高麗菜產量過剩，價格往下跌，3.4月時甚至一顆高麗菜來到10元左右，高麗菜變得很便宜，農會向農民採購成本降低，水餃也因此價降變成99元，等於一包35粒的水餃，一顆只要2.8元，鎮農會總幹事陳瑩昇說：「在4月初4月中旬，我們高麗菜價錢崩盤，很多農民來農會找我們說，這些高麗菜要怎麼辦，農民高麗菜水餃，成本才1塊多。」農會總幹事說，高麗菜產量過剩價格大跌，太多菜農來農會求助，農會乾脆向農民採購200公噸的高麗菜做成水餃，水餃也能便宜販售，在物價「漲聲響聲」的時候，救農民，也可以讓民眾便宜「吃粗飽」。