很多人每天都要來一杯咖啡，認為可以提神，國外還有研究，適量喝咖啡能夠保護肝臟，每天喝1到2杯咖啡的人，罹患肝癌的風險，比一般人少了4成。國內醫師認為，咖啡中的咖啡因，的確對肝有好處，不過要注意，最好喝黑咖啡，少加糖或奶精，最重要的是不要過量，一天不超過800毫升。 一杯飄著熱氣的香醇咖啡，不管是現磨手沖即溶咖啡，都有各自擁護者，有人每天都要喝一杯，也有人是習慣，藉著喝咖啡來提神。不過咖啡的功效，除了能夠維持專注力，現在國外還有研究，喝咖啡能保肝，認為適度的咖啡因，能降低脂肪肝的產生。 統計也發現，每天喝1到2杯咖啡的人，肝癌罹患率，比不喝咖啡的人，少了4成，醫師指出，咖啡因和裡面的一些酚類能降低肝癌也能降低脂肪肝保護肝臟，不過醫師提醒，喝咖啡要選擇黑咖啡，少加糖和奶精，減低添加物對身體的負擔，另外最重要就是適量。 如果以一般市售的咖啡杯400毫升，一天不要超過2杯的量，避免咖啡因攝取過度，在得到它的好處的同時，也會喝進它的壞處，包括導致焦慮容易發怒，長久還容易引發胃食道逆流。