你習慣每天都來一杯咖啡嗎？知名連鎖咖啡廳西雅圖，被爆出參雜較低價的羅布斯塔豆混著賣，民眾如果想選購咖啡豆，咖啡師建議，可以從豆子的外觀、色澤，來判斷咖啡豆的品質，如果顏色分布不平均，表示咖啡豆沒有被篩選，品質也比較差，另外還有特別要注意咖啡豆有沒有發霉，喝多了有問題的咖啡，嚴重可能致癌。 香醇的咖啡倒入牛奶最後拉上花，一杯濃厚的拿鐵就完成了，不少民眾每天都要來上一杯咖啡提神，不過日前西雅圖連鎖咖啡廳，被爆出標榜百分之百的阿拉比卡豆，卻參雜羅布斯塔豆賣給消費者，民眾不想當冤大頭到咖啡廳買豆子，到底要怎麼分辨好壞，中華精品咖啡交流協會講師駱椿星說:「比較劣質的咖啡豆，通常它的含水量因為比較不一致，它採收期比較長所以它可能混了比較多，不同採收期的豆子，所以它可能顏色從含水量比較高的暗綠色，到其實已經含水量比較低的淺白色都會有」。 從生豆的外觀判斷，像是這樣的畸形豆，還有被蟲蛀了一小洞的蟲蛀豆，和體積偏小得公豆一般又俗稱小圓豆，這些都是會被咖啡師淘汰的劣質豆，還得特別注意這種發霉的豆子，一不小心可能會把毒素給吞下肚，毒物科醫師江守山說:「吃進去最主要造成腎衰竭，它也是一個肝毒物，但也是一個致癌物，它也會製造流產 ，所以它是一個多系統、多器官的毒物」。 除了外觀靠著舌尖上的味蕾，也能分出豆子好壞，如果喝起來有泥土或草味，通常咖啡豆的品質也比較不好，所以下次挑選豆子除了觀察外觀，也可以多喝多比較，才可以避免把劣質豆喝下肚。