今天的世界大不同，台東成功鎮農會，以當季盛產的鬼頭刀魚，製作成干貝ＸＯ醬，每個月平均賣出上千罐，連陸客都很喜歡，創造了很大的商機。 　　還在為春節要送什麼禮在傷腦筋嗎？台東成功鎮農會，以當季盛產、有「黑潮美味」之稱的鬼頭刀魚，製作成干貝ＸＯ醬，每個月平均賣出上千罐，連對岸陸客也狂愛，前來掃貨，農會沒想到小小的創意，竟然能創造那麼大的商機。 　　長相特殊的鬼頭刀魚，外觀就像是一把番刀，不但能夠作成生魚片，還能熱熱的煮成鬼頭刀魚丸，就算是各種煎炒煮炸烤的魚料理，也可以立刻美味上桌，是大人、小孩、老饕都無法抗拒的海鮮食材。以往鬼頭刀作成的魚排，都是銷到日本、歐盟的上等新鮮貨，現在台東成功鎮農會總幹事突發奇想，把鬼頭刀曬成魚乾、作成魚酥後，加入干貝ＸＯ醬，沒想到味道相當的搭，一炮而紅。 　　去年底上市以來，每月銷售都突破千罐，連遠道而來的陸客，也都指明要這一味，銷售人員更大方的開罐讓買家現場品嚐，由於這一款鬼頭刀干貝醬，沒有一般干貝ＸＯ醬的鹹澀感，不論炒飯、拌麵、加入蔬菜都很適合。吃膩了平淡無奇干貝醬嗎？成功海滋味的鬼頭刀干貝ＸＯ醬不會讓你失。