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麵條Q湯頭清香 搶鍋麵好滋味

2008-11-14 12:06:00 / /
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  總統府博愛特區附近一條不起眼的巷弄裡,有家特殊煮法的搶鍋麵,麵條厚實湯頭清香,附近上班族天天來報到!

  一口湯再一口麵,小小的店面,客人永遠川流不息。這個有媽媽味道的搶鍋麵征服附近上班族的胃!

  搶鍋麵怎麼這麼厲害,搶了各家媽媽的好味道?仔細看!先放油熱鍋,訣竅就在趕緊下蛋汁爆香,濃濃的雞蛋香瞬間蔓延開來。再來放大把的青菜還有新鮮番茄,再加進事先熬煮的大骨湯,麵條最後下。

  這樣還不夠,好料理要放進小鍋繼續悶煮,起鍋之後加入滷得香噴噴的豬絞肉,店內幾十年來就賣這一碗,附近上班族天天來報到,有人從社會新鮮人吃到退休,暖暖的味道,飄香幾十年。(記者曾馨霈、賴文忠報導)
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