今天的台灣好好吃要帶你品嚐，具有日本風味的抹茶刨冰，它的顏色鮮豔漂亮，每一口都有茶香，配上粒粒飽滿的紅豆，以及香Q有嚼勁的抹茶凍和抹茶湯圓，讓您不用到日本，也可以享受道地的日本美味。

　　擁有翠綠的顏色還不夠，加上粒粒飽滿的紅豆，以及充滿嚼勁的抹茶凍和抹茶湯圓，然後再蓋上一球抹茶冰淇淋，這個就是充滿日本風味的抹茶刨冰，老闆高英桂對自己的作品，充滿驕傲。

　　高英桂做抹茶刨冰，已經有六年的時間，她當初在日本吃到這種刨冰，就一見鍾情，所以努力學著做，並且引進國內，希望讓國人不用到日本，就能吃到日本的美味。

　　抹茶刨冰想要好吃，除了抹茶糖漿要香而不膩，配料也很重要。紅豆煮好之後要放著讓它吸水，而且要冰一個晚上才能用，抹茶湯圓要用抹茶粉加糯米粉，然後煮三次再沖冷水，咬起來才會很Q，這樣的美味，有顧客從美國回來，就全家趕著來吃。

　　高英桂除了日式刨冰，也持續研發流行的水果冰，希望能結合日本風味和台灣刨冰，創造出更多令人驚奇的好滋味。