今天台灣好好吃，是竹筍大骨湯的店，新鮮豬大骨熬煮三小時，再加入鮮甜麻竹筍，湯頭鮮美，豬大骨的骨髓還能用吸管喝。

　　好喝的豬大骨湯一端上桌，客人們迫不及待，準備好好享用，一碗豬骨湯有兩塊大骨，還有鮮甜的竹筍，怎麼吃也是一大學問，尤其是大骨裡頭的骨隨是精華，要準備吸管和手套，先用吸管把骨髓戳一戳，再慢慢吸，大骨加竹筍的完美結合，第一次吃到都說讚，吸完骨髓，記得戴上手套，把煮得軟爛的肉吃乾淨。

　　而好喝的大骨頭湯師傅，就是這位四十歲的洪老闆，綽號叫豬頭三，專長是熬大骨湯，他說，要能保有大骨裡頭的骨髓，最重要的是豬大骨要急速冷凍，竹筍也是選用自己種的麻竹筍，再加上熬煮四小時的豬大骨，一大碗八十元，生意好的時候一天可以賣上八百碗，台中市胡志強也很喜歡吃，湯裡頭有豐富的鈣質和鐵質，營養豐富，自然新鮮的食材，就能煮出好味道。