號稱美國三大美食城之一的紐奧良料理，呈現異國特色。其中什錦燉飯更是當地最出名的一道菜餚，現在就帶您一塊去品嚐。

　　濃郁辛辣的燉飯搭配台灣滷肉，口感鮮嫩，灑上一點紅蘿蔔，這道紐奧良什錦燉飯，充分表現出當地的重口味。以爵士樂聞名的紐奧良，美食融合歐洲、非洲、和印地安的移民特色。燉飯更是路易斯安那州節慶必備的佳餚。它以大量的香料、燻肉和鮮蝦熬出高湯，再加上蕃茄調味，大鍋烹煮，口味獨特。

　　第一次在台灣舉辦燉飯大賽，吸引六家餐廳互別苗頭。生菜清爽襯托出肉質的甘甜，美味上桌，散發紐奧良的原汁原味，也多了出色創意。