大家印象中，宜蘭傳統美食【糕楂】是白色的。不過在業者的巧思下，有了新口味新顏色，加入了海鮮、蔬果，顏色鮮豔口味特殊。

　　以雞湯和蝦仁漿所做成的宜蘭點心糕渣，單純的白色看起來比單調，不過現在卻有業者將這項傳統點心，加入時下流行的蔬菜、墨魚以及紅麴當做原料，做出美味的糕楂料理。除了原料很講究，炸糕楂的火喉也很重要，將切好的糕楂一塊一塊的放入一百二十度高溫的熱油中，為了保持內柔外酥，三分鐘馬上就要起鍋。外泠內熱的糕渣，一向被宜蘭人認為是外表泠酷、內心熱的傳統待客點心，現在添加更多色彩，客人們吃進口中更是別有滋味。業者表示，這些創新的糕楂不但保留了傳統美味，融入新的元素之後，還多了養生的概念，即使是傳統小吃只要有心思，也可以創意十足。