台北牛肉麵節又來了！除了傳統的紅燒，清燉牛肉麵。今年更開放創意牛肉料理，來看看牛肉加麵條，能變出多少種花樣！

　　誰說牛肉麵一定都是長一個樣子，牛肉麵其實也可以很時尚。在五星級大廚的巧手下，牛肉麵融入了日式料理的概念，看起來格外可口。用馬丁尼杯裝著新鮮水果切丁，麵體是日本的葛切，就是類似像台灣的冬粉，再配上切成薄片的鮮美牛肉，完全跟印象中的牛肉麵不一樣。 另外，西藏牛肉麵您吃過嗎？這種一片一片的麵，西藏話叫做【TENTWO】，其實就和我們平常吃的刀削麵差不多，特別是，正統西藏牛肉麵用的可是犛牛肉。還有德國來的牛肉麵也非常特別，除了牛肉是用德國南方的【史瓦比希蘑菇醬】熬煮之外，麵更是新鮮現煮的手工麵條。

　　香Q滑嫩的麵條配上，口感濃郁的湯頭，再加上汁多味美的肉塊，這是傳統牛肉麵的吃法，不過加上創意還有異國文化的激盪，牛肉麵也可以千變萬化。（記者曾馨霈、魏台復報導）