很多人都在期待陽澄湖大閘蟹，之前就開始有店家搶先賣，但是明明大陸蘇州的陽澄湖大閘蟹，昨天終於正式開捕上市，也就是說，先前買到的，沒有一隻大閘蟹是真貨。 　　蘇州這個專賣大閘蟹的賣場，店家一路排開，看過去沒啥人潮，買氣相當冷清。雖然每家業者的水槽裡，都爬滿了所謂的大閘蟹，但店家卻強調，要辨別真假，全靠口感做口碑。我從1997年到現在賣正宗的陽澄湖蟹，我從來不帶商標不帶扣子的，買您的蟹如果要辨是真是假，全憑口感是吧，憑口感完全不一樣，除了有模有樣的店家陽澄湖邊還有不少這樣的路邊攤，其中這位老闆倒是很坦白說現在還不是吃大閘蟹的時候，說實話這螃蟹是半生不熟的沒長熟，但是呢現在的價錢好，到了真正好吃的時候反而還便宜。 　　目前陽澄湖邊賣的大閘蟹，四兩的一隻賣到台幣140到240，網路上預購購比較便宜，平均一隻不到台幣90塊，業者說，能賣到這種超低價，是因為略過了中間商的層層剝削，只要加上運費和人工包紮的費用，就直接到消費者的手裡了，不過被打趴的實體店面業者，卻拐個彎說一分錢一分貨，他不管你是陽澄湖或不是陽澄湖的，他的成本也不只這個價，這個做下去肯定要虧本的，根據大陸官方的預估，今年陽澄湖大閘蟹產量，和去年差不多估計是2300噸，平均蘇州人每人只能吃到兩隻，換句話說，凡是時候不對價錢不對，最重要的是蟹鉗上頭沒掛防偽扣環的，不管店家怎麼說得天話亂墜，鐵定都是山寨假貨啦。