天氣有了秋天的涼意，也正是螃蟹肉質最鮮美的好時節。許多飯店餐廳開始有秋蟹料理上桌，不光是最基本的清蒸吃法，還有甜味的日式咖哩炒蟹、勁辣的新加坡香辣蟹，用的是來自台灣北海岸的螃蟹，口感不輸進口螃蟹，讓許多客人摩拳擦掌，要好好大快朵頤。 　　涼涼的秋天，胖胖的螃蟹上桌了，你的舌頭準備要捲好幾圈。別老吃清蒸的，新加坡香辣蟹，要嗆嗆你的舌頭。料理用的是這種身上有三個斑點的三點蟹，再加上紅蔥頭、蒜頭、朝天椒、鳳梨調出的新加坡辣醬，好好的相愛，打入蛋汁，讓蟹肉口感更滑嫩。 　　而這道日式咖哩蟹，用的是台灣旭蟹，肉質特別厚實，肥嘟嘟的都擠出來了。搭配上洋蔥水果調味的日式咖哩醬，沾一下，每一口都吸滿飽飽的咖哩醬，香味馬上在舌尖上竄開。口味都是外國人，螃蟹可是道地的台灣北海岸人，跟陽澄湖大閘蟹比起來，一點也不遜色，咱們台灣螃蟹，真可以驕傲的橫著走。