秋天吃螃蟹，說到大閘蟹，大陸陽澄湖的最有名，不過其實真正的陽澄湖大閘蟹，現在才上市，也就是說，之前市面上賣的，都是冒牌貨。但現在陽澄湖的蟹，還沒完全成熟，大概要到十月20號以後，吃大閘蟹才會便宜又美味。 　　一出水，一隻隻大閘蟹忙著吐泡泡、換氣。把牠肚子翻過來，是隻公的。但你分得出它是蘇州太湖，而不是陽澄湖的大閘蟹嗎。去年90%四兩以上今年僅70%，受到今年颱風多的影響，蘇州太湖大閘蟹長的慢、長的小，當然颱風也影響到正宗陽澄湖大閘蟹的生長，說實話這螃蟹是半生不熟的沒長熟，但是呢現在的價錢好，到了真正好吃的時候反而還便宜。 　　市面上搶著中秋送禮，吃秋蟹，把行情炒到一隻台幣650到1200，但真正產地價，一斤不到台幣380，由於中間利潤高，各種螃蟹全來搶市場。養蟹行家要等到下個月20號才會吃蟹，那時的大閘蟹又肥美、又便宜。想聰明吃蟹，再等等吧。