台灣很多食材也跟鰻魚一樣，快漸漸消失在餐桌上。我們訪問了開了四十年的江浙餐廳，店裡頭的招牌菜醬爆青蟹，燴烏參，有可能快吃不到。因為青蟹和烏參的數量越來越少，供不應求。除了台灣海域溫度異常影響，還有得靠進口的海鮮，拼不過大陸的競爭力。 　　客倌們，聽好了，今天青蟹就剩這麼兩隻，大家省著點吃。因為這一盤醬爆粉絲青蟹，真的快謝謝再連絡。現在台灣大閘蟹養得起，青蟹卻養不大，要靠進口的來擋，去年一斤250，但今年變500，你搬錢來搶，都搶不到，廚師都麻煩了，巧婦無米是怎麼炊，能吃到QQ的烏參，每一天都得當作最後一天。真沒想到，最後要說掰掰的，不是客人，是他們，熬不過台灣海域溫度又飆高兩度，蝦兵蟹將挺不住，拼不過大陸，千金難買吃得到。