喝酒會臉紅的人要注意了！美國史丹佛大學和奇美醫院指出，根據研究，喝酒臉紅是因為人體基因缺損，缺少一種叫做乙醛去氫酶的酵素，讓肝臟無法代謝酒精轉換成的乙醛，乙醛被世界衛生組織列為一級致癌物，而其中台灣人這種基因缺損率47%，幾乎每兩人就有一人，是全世界最高！ 一喝酒，就像成龍一樣臉紅紅還打醉拳嗎，或是像她，微醺微醺，臉變成小蘋果，要是你也會這樣一喝就臉紅，小心，罹癌率比別人高14倍，美國史丹佛大學跟奇美醫院研究指出，酒精入肚，人體會將乙醇分解成乙醛，"乙醛去氫酶"，再將有害的乙醛分解成醋酸排出人體，但在台灣有47%的人身體內缺乏乙醛去氫酶，等於兩個人就有一個有基因缺陷，全世界最高，一級致癌物乙醛造成臉紅留在體內，讓罹患食道癌風險高14倍，現在醫院也讓民眾抽血檢測，要是你是那二分之一基因缺陷者，一天一杯紅酒養身的做法，可能就要好好斟酌，到底是養身還是傷身了。