華視新聞，為您的食品安全把關，高雄有民眾跟我們反應，有市場攤商賣的油麵和鹼粽，吃起來特別Q彈有勁，懷疑有添加物，我們實際去買，送進實驗室給教授檢測，用薑黃試紙一驗，果真驗出，有添加硼砂，專家表示，硼砂可以增加食物保存度和脆度，不過因為攝取後，會在體內堆積，引起消化不良，嚴重甚至會中毒致死，各國都早已經禁用。 市場內，這麵攤強調油麵特別Q彈，還有旁邊的粽子攤，鹼粽也很多人喜歡買，但高雄王先生買回家，吃過，覺得口感真的太有咬勁，懷疑有其他添加物，華視把這兩樣東西，拿給教授做檢驗，把薑黃試紙，放進泡水的油麵和鹼粽還有其他食材內，很明顯油麵和鹼粽，試紙變成紅棕色，教授說這代表兩樣東西，都加了硼砂。 硼砂早期常被用來添加在，黃油麵貢丸魚丸年糕鹼粽蝦仁等食品，目的是要增加食物韌性脆度和保存度，不過硼砂攝取後，會產生硼酸，容易在體內堆積妨礙消化，引起嘔吐腹瀉的硼酸中毒症狀，還會致死，各國現在都已經禁用，為了降低成本，不肖業者把價格便宜一半的工業硼砂，替代可食用的磷酸鹽，加在食物上，來增加口感，卻會害無辜消費者，吃下肚嚴重的話，可能連命都沒了。