大陸又有黑心食品，這是豆漿表面凝固的那一層薄膜，叫做「腐皮」或「腐竹」，含有豐富的蛋白質和卵磷脂，是一種健康食材。在山東卻有不肖業者，添加「硼砂」，讓它看起來、白嫩有口感，毒物科醫師就說硼砂、會傷腎致癌，甚至造成中毒死亡，華視新聞就要教你，怎麼分辨黑心貨。 把豆漿加熱，表面會出現一層膜，撈起來乾燥之後，就是我們俗稱的腐皮，它的營養成分很高，但大陸山東這間工廠，為了追求口感和賣相，在裡頭多加了黑心秘方，這硼砂到底有多可怕，要怎麼避免吃到硼砂呢，其實方法很簡單，兩塊腐皮放在一起比一比，一般的腐皮，顏色較黃，口感軟容易斷，而且碰到廣用試紙，維持中性的淺綠色，而泡過硼砂的腐皮，顏色明顯變白，口感Q彈。 試紙呈現代表強鹼的深藍色，所以建議民眾，購買時多比較，要是吃到硼砂，要喝大量的開水，幫助代謝，才可以不被黑心商品，傷了你的身體。