今天台灣好好吃，要帶大家到彰化員林鎮品嚐三十年老攤子的招牌香菇肉粥，特製雞捲，香菇肉粥湯頭是用大骨熬煮的，湯頭鮮美，香菇肉粥配上現炸雞捲，非常對味。

攤子上的招牌，寫著香菇肉粥，簡單的一碗粥，可是大有學問，裡頭有豆腐，貢丸，香菇，肉塊，料好實在，秘密武器是清脆的竹筍，增加湯頭的甜味。

老闆娘說，香菇肉粥，雖然是很傳統的台灣小吃，但是湯頭可一點都不馬虎，重點是特選的香菇要先用紅蔥頭炒過，加上肉絲，醬油，胡椒粉，炒到入味之後，加入高湯裡頭，多了這道步驟，湯頭清爽卻不油膩，光是聞到香味，肚子就開始咕嚕咕嚕叫。

除了香菇肉粥，還有老闆娘特的雞捲，新鮮雞肉加上洋蔥，用豆腐皮包起來，下鍋油炸，外表酥脆，肉餡紮實，也是老顧客的最愛，攤子每天下午3點半開始營業，一直賣到半夜12點，可以當下午茶點心，也可以當成宵夜，是員林人最愛的骨早味。(謝忠義 江麗君 吳一中)