現代人吃得太好但營養不均衡，很多人越吃越胖卻不健康，可能就是烹調方式出了問題，看看營養師教你料理低卡、少鹽的美味營養餐盒。

婆婆媽媽人手一盤，一起享用這兩個月來努力學習製作健康餐的成果不管是紅麴肉、涼拌秋葵、鮪魚沙拉還是炒米粉，每一道看起來都讓人食指大動，更棒的是，這些美食熱量絕對不會讓人發胖。

青菜類的用川燙代替熱油快炒，肉類也盡量用清蒸的方式烹煮。像這樣五穀飯、紅麴肉、龍鬚炒香菇、珍珠肉丸、還有木瓜拌百香果，再加上飯後水果，熱量只有七百大卡。

另外，米粉加上魚肉丸、川燙秋葵蒟蒻小黃瓜和芹菜，有肉有菜營養均衡，熱量也只有七百大卡，兩個月下來這位媽媽首先受惠。還有家裡的小孩也都很滿意。吃慣了大魚大肉，民眾不妨可以自己動手，把握少油多蔬果的原則，吃出營養又健康。（記者曾馨霈、魏台復報導）