您可能不知道，法令規定，班級數超過四十班以上的學校，必須設置營養師，不過礙於經費，這項目標根本無法落實，以台中縣為例，全縣有六十二所學校，必須設置營養師，不過全縣營養師只有三位。

午餐時間快到了，廚工忙進忙出推餐車，今天的午餐有滷雞腿、深色蔬菜，還有洋蔥炒蛋，擁有三千五百位學生，南陽國小是台中縣內極少數配有營養師的學校，因為全縣雖然多達一百零九所國中小自辦午餐，只有三位營養師。

根據學校衛生法，四十班以上的學校，應至少設置營養師一人，不過，法令實施以來，各縣市都無法落實，以台中縣為例，全縣四十個級以上的國中小有六十二所，依照法令要有六十二名營養師，可是因為經費不足，目前只聘請了三位。

　　營養師不足，學校只能將午餐管理的工作交由老師兼任，由於營養午餐事情繁瑣又專業，負責的老師心理壓力都很大。能不能補足營養師，地方政府說真的很難， 立意良好的法令，也因此打了折扣。