喜歡吃醃製蔬菜的民眾、請您注意以下的消息。台北縣衛生局抽查市面上的蘿蔔乾、泡菜這些醃菜，發現有三成以上、含有過量的防腐劑或漂白劑，長期食用可能會傷肝，如果您真的愛吃、必須要選擇有信用的店家。

　　正宗韓國泡菜，酸白菜和羅蔔乾等醃製蔬菜，是火鍋族的最愛，部分業者為了讓泡菜保存久一點，在醃製過程中，添加了防腐劑。台北縣衛生局最近就對縣內超級市場和傳統超市，抽查四十件醃製蔬菜，結果發現有十三件不合格，不合格率高達33%。

　　十三件不合格醃製蔬菜中，其中有三件檢驗出含有過量的漂白劑，也就是俗稱的二氧化硫，另外十件驗出添加過多的防腐劑苯甲酸，這些供應商都來自台灣各地，因此，衛生局已將違規供應商名單，給各縣市衛生局進行開罰，同時也要求賣場將違規食品下架。

　　衛生局表示，防腐劑、苯甲酸，本身具有累積性的毒性，長期吃下肚，會導致肝臟病變，至於漂白劑二氧化硫，吃太多也會造成呼吸系統問題，為了健康，民眾還是少吃這類醃製食物為妙。