星期四就是清明節，很多人會吃潤餅應景，但提醒民眾選購時要特別注意，因為台北市衛生局抽驗市售潤餅食材，發現有一成不合格，有些添加防腐劑，有些則是花生粉含有黃麴毒素，容易傷肝。

　　在潤餅皮上灑上花生粉，再加進各種食材，美味又好吃，但這些潤餅皮和花生粉其實都隱藏危機。台北市衛生局抽驗市售卅個潤餅，結果有一成不合格，分別是雅莉素食行所賣的潤餅皮含有防腐劑，明德素食園和鑫豐食品行所賣的花生粉則是黃麴毒素過量，吃多了會傷肝。

　　北市衛生局表示，花生等穀類食品在常溫潮濕下放久了，很容易產生黃麴毒素，因此選購時要特別注意，要選新鮮、包裝良好的產品。選購潤餅皮也不要選太白的，以免吃進防腐劑。被衛生局抽驗的這些違規食品，都依法對業者處以三至十五萬元罰鍰，也不得再販賣。衛生局也呼籲民眾買潤餅時，特別要注意商家環境衛生，也要趁新鮮吃，別放太久。