宜蘭縣三星鄉最有名的就是三星蔥，三星農會打算在下禮拜挑戰紀錄，要製作出一條長達五百公尺的青蔥麵條，不過這可不容易，這幾天先暖身，挑戰一百公尺的青蔥麵。

　　手忙腳亂的拿出揉成半成品的麵條，麵條上一團團的黑色，並不是因為發霉了，而是一種原住民香料。將麵團送進壓麵機，沒多久麵條就擺在桌上，等待許久的小朋友，則負責拍打壓平的工作，而這條青蔥麵條，長度長達一百公尺，不過這條麵條只是暖身創作，下禮拜三星農會打算邀請各地民眾一起挑戰五百公尺長的青蔥麵條。
　　
蔥，可分為蔥葉跟蔥白兩部，蔥葉有很多維他命C、維他命B、胡蘿蔔素、鈣、必須氨基酸及纖維，同時，蔥葉內側的黏液中含多醣體及纖維素，其中多醣體對於防癌相當有效果，蔥白則富含蘋果酸以及磷酸糖，除了能刺激血液循環、促進發汗，也可增加食慾。從青蔥的成分看來，青蔥入菜，除了增加香味之外，對健康也有很大幫助。（記者張政慧、李婕綾、徐啟峰報導）