香蕉今年盛產，嚴重滯銷。南投集集有一個社區花了快一年的時間研發出香蕉麵條和饅頭，吃起來很Q又有彈性，還帶有淡淡的甜味。

　　把一根根香蕉放進大鍋子，接著放進發酵粉還有麵粉，然後用力的揉，揉好後再切成麵條下鍋，這樣就完成一碗香噴噴的香蕉海鮮麵。還有這邊，把一個個發酵好的香蕉麵團放進蒸籠裡蒸，不用多久時間，就變成又Q又有彈性的香蕉饅頭。 一口吃下去，饅頭裡帶有香蕉淡淡的清香味，這可都是南投集集和平社區民眾想出來的香蕉新吃法。

中部香蕉種很多，可是也經常臨香蕉滯銷，和平社區的民眾想了很久，決定試試香蕉麵和饅頭，花了快一年時間總算成功。社區民眾說香蕉容易氧化，如果要做麵，揉好麵團之後就要馬上下鍋，還有香蕉跟麵粉，一比一的比例做出來最好吃，把經驗分享出來，希望一起為香蕉找到新出路。