美國速食連鎖店【肯德基炸雞】宣佈，即日起肯德基將不再使用含有【反式脂肪】的食用油來油炸食物。不過，目前這項健康新措施，只在美國國內的肯德基實施，海外連鎖分店，還要再等一等

　　在消費團體和衛生單位的壓力下，肯德基終於做出重大變革，把油炸油全部換成不含反式脂肪的健康食用油。
　　此外，這項健康新措施目前只適用於全美的五千多家連鎖店，海外的肯德基還要再等一等。
　　所謂的反式脂肪，就是植物油在氫化過程中，經過化學反應產生的一種物質，原本是用來替代奶油等天然脂肪。不過近年來研究發現，反式脂肪會升高膽固醇指數，造成血管阻塞引發心臟病。因此消費團體不斷呼籲速食業者禁用。
　　除了肯德基，溫蒂漢堡早已全面改用不含反式脂肪的油炸油。而另一家連鎖速食店麥當勞也面臨壓力、考慮跟進。