新竹有餐廳業者推出牛膝霸王拉麵，把富含膠質的牛膝肉燉的軟爛，光醃製、烘烤、燉煮、冰鎮，就要兩天的時間，相當費工，再配上一碗大碗公的拉麵，舉辦大胃王比賽，讓參賽者大呼過癮。 　　主持人一聲令下，參賽者，拿起牛膝肉，張開大口，啃這軟爛的牛膝肉，男生女生，沒人例外，吃完這牛膝肉，還有大碗公的麵要吃，參賽者卯足全力，終於冠軍出爐，吃得這麼滿足，主廚可是費了不少功夫。 　　先將牛膝肉送進烤箱，用200度的高溫烤到金黃，再把草果薑蔥蒜等香料爆香，加入牛骨高湯紅酒，煮到肉質軟爛，就能起鍋，Q彈滑順拉麵，淋上濃郁湯汁，就是超有飽足感的牛膝霸王拉麵，小朋友易入口。主廚用真材實料，繁瑣步驟，費時兩天，只希望民眾吃牛膝霸王拉麵，獲得大大滿足。