今天的好吃夯仔內來帶您品嘗愛心料理，澎湖的這位彭媽媽因為兒子不喜歡吃洋蔥，靈機一動，將洋蔥和玉米等餡料加入兒子愛吃的起司豬排裡，想不到深受兒子喜愛，親友也因此鼓勵他對外販售，才開賣沒多久，就吸引不少人來買當點心吃，也成了當地最具人氣的特色美食。 　　將豬排放進鍋中炸得滋滋作，等到表皮被炸得金黃，香噴噴的豬排就可以起鍋了，金黃色的豬排看起來厚實飽滿，而裡面的內餡，可是豬排的美味關鍵。裡面有炒過的玉米洋蔥和火腿片外，還有香濃的起司，光是用看的就讓人口水直流，而當初會製作這道起司豬排，全是出自於彭媽媽的愛子心切。 　　起司豬排除了得到小朋友的喜愛，附近的學生更是對它讚不絕口，原本只是想要讓孩子吃的更營養，想不到卻意外創造了人氣美食，下次來到澎湖別忘了來一片爆漿的起司豬排，除了能吃到豐富的口感，還能吃到滿滿的愛心。