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柳橙東坡肉 酸酸甜甜解油膩

2014-01-01 12:00:00 / 巫召清 報導 /
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  好吃夯仔內來苗栗品嚐好吃的柳橙東坡肉,傳統東坡肉的做法加上柳橙一起滷,不但多了點酸甜味還可以去油膩,軟化肉質吃起來入口即化。   一整鍋東坡肉,滷得肉噗滋噗滋跳彈性十足,端上桌時注意到了嗎,多了一個味兒柳橙,擺盤清爽,肉呢一切開沒有肥滋滋的油湯卻香氣四溢,小朋友吃得一口接一口,大人讚不絕口,這鍋東坡肉用的是傳統做法,三層肉用繩子綁好後先油炸,將多於油脂逼出來後,放進鍋子裡滷,加上獨門偏方,切半的柳橙下鍋一起熬煮,滷出來的東坡肉又軟又Q,不油膩還多了點天然的酸甜味,這道夯仔內美食可是農場餐廳主人研發的好料理。
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