台灣的魚類不僅台灣鯛揚名國際，石斑魚也是許多饕客眼中的美食，今天我們就要帶大家看看，石斑魚從養成到送上餐桌，背後的故事。 　　看看這一隻隻活蹦亂跳的石斑魚，又黑又肥又亮，真的是超級活力十足，因為他們生長的環境不但乾淨衛生，就連要製作成料理的過程也一點都不敢馬虎，哄哄的機器聲中，魚鱗被刮的一點都不剩，再用超級強力水柱仔細沖洗，就是要把魚身裡裡外外都清理的乾乾淨淨，在包上真空包裝，送進冷凍庫，從魚撈上岸到極速冷凍，絕不超過一小時，都是為了要確保饕客送進口中，每一口都新鮮。 　　看看這桌石斑魚三吃大餐，生魚片清蒸煮湯，每一道看了都好想吃，有機會一定要嚐嚐這土生土長的台灣味。