彰化肉圓赫赫有名，但受毒澱粉影響，生意一度下滑至少1成以上，好不容易毒澱粉事件落幕，居然又換油品出問題，讓好不容易起死回生的生意又一落千丈，因此有間肉圓老店決定，將肉圓從內餡到外皮，甚至醬料等等成分全部公開，企圖挽回民眾信心，但也有小吃攤卻因為黑心油問題，反而讓招牌豬油拌飯賣的嚇嚇叫。 　　胖嘟嘟的肉圓放到油炸鍋，熟了之後還要淋上老闆獨門醬汁，這就是彰化招牌美食，但受毒澱粉風波後，現在又加上黑心油問題生意直直落，就有店家乾脆推出肉圓履歷，從食材到醬料，甚至炸肉圓使用的油品全部列出來，就是要讓客人安心食用，肉圓受黑心油影響，業者推食材履歷挽回生意，但卻有小吃攤反而意外紅，白飯淋上乳白色豬油，再加點醬油和醃黃瓜，這傳統豬油拌飯，從黑心油爆發後，生意翻至少3成。 　　民眾被黑心油嚇怕了，轉而品嚐簡單傳統的豬油拌飯，大口大口扒進嘴裡好滿足，因為這豬油只用豬皮高溫油炸出來，雖然費時費工但看見傳統美食意外紅，老闆說再辛苦都值得。