高雄縣燕巢鄉有泥火山，所以當地土雞業者突發奇想，乾脆用泥漿把整隻雞包起來烤，烤出來的雞像是打上了厚厚的石膏，要吃的時候還要把表面的硬梆梆泥漿打掉，吃法特別，吸引不少民眾上前嚐鮮。 　　雞居然要打上石膏，看看表面包的這一坨厚厚硬梆梆的，要吃裡頭的雞肉還必須先敲碎石膏，整隻山雞烤得油亮油亮的，雞肉的香、雞肉的汁全被泥漿包起來，一滴都沒跑掉，好吃到讓人停不了。這麼好吃的雞是怎麼做出來的呢？除了簡單的塞蒜頭加一點鹽巴外，老闆說全靠這泥漿的功勞，密度高的泥漿包住雞來烤，炭烤三個多小時，分別還要再裹上五次的泥漿，這泥漿打來的呢，就是來自高雄縣燕巢鄉的泥火山，家住附近的老闆常去泥火山，看到突發奇想，用泥漿包土雞火烤，沒想到烤出來的雞就像打了石膏，不但有趣也好吃到呱呱叫。