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紅燒肉配鹹粥 傳統早餐飄香三代

2010-01-09 12:00:00 / 盧昱彣 報導 /
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  吃膩了西式早餐不妨換個新口味,好好吃帶你前進萬華品嚐已經傳承三代的肉粥店,店內超人氣的紅燒肉再配上鹹粥,傳統的古早味有人從小吃到大,就連已經結婚的老主顧都不忘帶小孩回來捧場。   挾起這塊紅燒肉,肥瘦比例分布恰到好處,吃起來外酥內軟、不油不膩,是來到這裡必點的招牌菜,原本紅色的肉塊,被炸的酥脆金黃,因為老闆採用古法醃製,所以肉汁絲毫沒有流失,堅持食材新鮮的原則下,客人點多少就做多少,老闆說吃紅燒肉一定要沾他們獨門特調的甜醬,才能把肉的鮮味帶出來。這個甜醬是老闆的秘密武器,號稱是萬用醬,不管是沾雞肉、沾花枝還是沾鯊魚煙,一樣超對味。   吃紅燒肉一定要搭一碗肉粥,道地的台式風味,口感粒粒分明,濃稠甘醇的味道,讓人客一碗接一碗,不只有紅燒肉,店內其他的小菜也都很新鮮,讓人看了忍不住食指大動,下次來到萬華不妨來感受一下古早好滋味。
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