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古早味米苔目 一賣50年!

2010-01-14 11:58:00 / 陳君毅 報導 /
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  台東有一家老店專賣香香QQ的米苔目,他沒有華麗的裝潢也沒有特殊的食材,靠著親切實在的口感和堅持傳統的古早味,讓客人一禮拜至少吃三次,一賣超過50年。   小小的屋簷留露昏黃的燈光,冒著一陣陣溫暖的白煙,裡頭不管是學生、上班族,此刻都像回家吃飯的家人,聚在一起吃上一碗這古早味米苔目,這米苔目到底多好吃,老闆娘忙碌的將米苔目用熱水快速燙過,呈現半透明的剔透感,此刻最彈牙軟Q,加上獨家肉燥,再來選擇吃乾的吃湯的,要吃乾的就豪邁淋上黑醋,再灑上一把跳舞柴魚片,拌一拌黑醋的香直逼味蕾,讓人口水猛流,要吃湯的就加上一大匙這甘醇清爽的高湯,別忘了加顆滷蛋,把蛋黃融入湯裡,再細細品嚐濃厚的美味。   在冷颼颼的冬天吃上一碗米苔目,手暖心也暖,但最叫客人難忘的是,就是這五十年不變的古早味,讓這家老店用最簡單的食材,給客人最懷念溫暖的家鄉印象。
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