說到宜蘭名產，大家一定想到牛舌餅，現在有業者就把奶酪蛋糕做的像牛舌餅一樣，不過口感吃起來軟軟綿綿，和一般蛋糕不同的是，這個牛舌奶酪蛋糕，吃不完冰冰箱，越冰越好吃。 　　剛烤出爐的蛋糕長條形狀，看起來像是加厚版的牛舌餅，金黃的餅皮灑上白色糖粉，再把濃郁的奶酪加進蛋糕裡，鬆軟爽口的蛋糕，包著不油不膩的奶酪，低脂的甜點怕胖、愛漂亮的女性，是一口接一口吃停不下來，蛋糕甜蜜的滋味，阿嬤都說讚。師傅說好吃的秘密就在用料，頂級的鮮奶油，加上雞蛋和義大利起司，調出來的口感當然香而不膩，就算蛋糕吃不完，也可以冷凍或冷藏，越冰越好吃。 　　不管是冰冰涼涼的口感，還是鬆軟香嫩的現吃，牛舌餅奶酪蛋糕，成了宜蘭當地現在最夯最有創意的伴手禮。