今年吃大閘蟹最佳的時令就在十月十號，因為中秋節後大閘蟹最肥美，看準商機，台灣不少養殖業者，從大陸陽澄湖引進蟹苗自己養殖，雲林、台中都有業者養大閘蟹，強調肉質來比大陸大閘蟹更鮮甜。 　　許先生從池子拿出自己發明的黑色塑膠管，一隻隻活跳跳的大閘蟹就躲在裡面，仔細看圓形的水管中果然藏了好幾隻，倒出來看真的是大豐收，每一隻差不多有4.5兩重，他用圓形塑膠管打造螃蟹的屋子，果然成功將陽澄湖的大閘蟹提高到五成的存活率。 　　雲林苦坑這位養殖業者一樣用心良苦，池子的水不是一般的溪水，而是山上的山泉水，養出來的大閘蟹有什麼不一樣呢?用吃的就知道，大閘蟹蒸熟後，吃下去肉質又Q又甜，蟹黃更是濃郁，吃到嘴裡是濃的化不開，想吃正宗的大閘蟹不用到大陸去，台灣的強調有機養殖，品質一級棒！