在台北有家超級Ｑ軟的蛋包飯，蛋皮用新鮮的雞蛋煎得細緻綿密，再淋上特製的醬汁，非常香濃夠味！

　　小小的平底煎鍋放上一點點的芥花油，再淋上大大一瓢的蛋汁，看師傅巧手變魔術，轉啊轉的，一朵漂亮有層次的蛋花皮就出現了！蛋的表皮就像果凍，裡頭還和有鮮嫩雞腿肉，就像一朵黃色玫瑰花，趁熱趕緊淋上特製醬汁，美味一吃難忘！

　　特製醬汁怎麼做？湯底最重要！豬骨、牛骨還有雞腿骨，加上紅蘿蔔、洋蔥、大蒜、西洋芹細細熬煮，再淋紅酒、番茄醬調味，最重要是火侯要到！老闆講求健康，特別斥資買了一台三十幾萬的蒸烤箱，鮮嫩雞腿、北海道秋刀魚全用蒸烤來處理，油脂逼出３０％，吃了不發胖！

　　原味秋刀魚、原味雞腿不油不膩，烤得金黃酥脆又透亮，配上鮮嫩的蛋包飯，平價就能吃得美味又健康！（記者曾馨霈、張晃維報導）